Uno de los aspectos más representativos de Tehuacán y de todo el estado de Puebla es su gastronomía la cual tuvo una fusión de la cocina azteca y europea lo cual provocó que los platillos poblanos sean un atractivo especial que delita hasta el paladar más exigente. La característica que más resalta de la mayoría de los platillos poblanos es la originalidad de sus sabores que mezclan lo dulce, picos y salado.
Con el paso del tiempo la gastronomía poblana ha ido adquiriendo mayor popularidad en México y el exterior. Los métodos creados para la elaboración de diferentes platillos típicos de la región también han evolucionado, sin embargo continúan teniendo su esencia y sabores originales debido a que la mayoría de las personas que guisan lo hacen en utensilios tradicionales como ollas de barro, metates y cucharas de madera, lo cual brindan un sabor distinto al resto de otros platillos preparados en otro tipo de utensilios.
La historia señala que hace mucho tiempo las mujeres poblanas se reunían en conventos y casas para cocinar. Utilizaban productos mexicanos como el maíz, chiles, frijoles, carne de pavo y otros ingredientes claves que forman las bases de cada platillo. Se dedicaban a crear nuevos guisos, lo cual ayudo a que Puebla se convirtiera en el centro culinario de México.
La gastronomía típica poblana da la oportunidad de que todas las personas puedan probar una gran infinidad de platillos llenos de sabor. Podrán probar algo nuevo todos los días debido a que la gastronomía de Puebla es muy amplia.
Si usted está de visita la ciudad de Tehuacán debe probar suculentos platillos, bebidas y postres con sabores deliciosos y exquisitos que podrá disfrutar en los mejores lugares de la ciudad. A continuación se presenta una lista de comidas típicas, bebidas y postres que diferencian la gastronomía poblana de otros estados de México.
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COMIDA TÍPICA
- Mole poblano (considerado como símbolo nacional).
- Mole de caderas
- Barbacoa
- Chiles en nogada que están rellenos de carne y van cubiertos con una salsa blanca hecha con nueces y están sazonados con semillas de granada que le dan un toque de color mexicano.
- Cuetla
- Mole de guajolote
- Enfrijoladas
- Carnitas
- Chalupitas que son pequeñas tortillas doradas con manteca de cerdo y van acompañadas con pollo deshilachado, queso y salsa verde y/o roja.
- Nopales
- Molotes que son quesadillas poblanas
- Memelas
- Tostadas
- Enchiladas
- Ponteduros
- Pozole
- Sopa de curato que caldo de jitomate con bolitas de queso frito
- Tlatapas que es un guiso de frijol amarillo con longaniza y chile ancho
- Tinga de pollo cerdo con pedazos de longaniza
- Tempexquiztles
- Tamales
- Butaquitos que son rollos de bistec rellenos de frutas y especies
- Pan de burro
- Costillitas bañadas con pulque
- Tlacoyos
- Gusanos de maguey
BEBIDAS TÍPICAS
- Pulque
- Tepache
- Aguardiente
- Chumiate
- Zacualpan
- Lapo
- Licores a base de frutas
- Rompope
- Champurrado
- Atole
- Chocolate caliente
POSTRES Y DULCES TÍPICOS
- Camotes poblanos
- Yemas reales en almíbar y están cocidas a baño maría
- Dulces de almendras como rosquillas de almendra
- Jamoncillos de leche
- Dulces de tejocote
- Buñuelos
- Mechitas de ángel
- Muéganos
- Limones rellenos de coco
- Polvorones
- Barquillos de merengue |
Cafeterías en Tehuacán |
CAFETERÍAS
* BOUNE CAFFEE
Dirección: Avenida Reforma Norte #218-B
Frente a la Cruz Roja
Teléfono: (238) 143-2148
Lugar: Tehuacán, Puebla
* CAFÉ DELICIOUS
Dirección: Calle 30 Norte #405
Zona alta
Teléfono: (238) 140-8386
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* CAFÉ PLAZUELA
Dirección: Calle Independencia #115
Colonia centro
Teléfono: (238) 392-3428
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* CAFÉ PUNTA DEL CIELO
Dirección: Bulevar 18 Sur #5120
Colonia Jardines de San Manuel
Sitio Web: www.puntadelcielo.com.mx
Lugar: Tehuacán, Puebla.
Déjese consentir en los mejores restaurantes de la ciudad de Tehuacán donde el servicio que le brindarán será excelente. En ellos podrá disfrutar de alimentos típicos de la región y también platillos de otras partes del mundo. Para ayudarlos a ubicar cada lugar y así puedan tener una referencia sobre la categoría de los mejores restaurante que existen en la ciudad de Tehuacán.
* ARRECIFES
Categoría: Pescados y Mariscos
Dirección: Avenida Independencia Poniente #2427
Fraccionamiento Reforma
Teléfono: (238) 392-0818
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* ASADOR ARGENTINO EL DIEZ
Categoría: Cortes Argentinos
Dirección: Avenida Independencia Poniente #2405
Fraccionamiento Reforma
Teléfono: (238) 382-1855
Sitio Web: http://banquetestehuacan.com/diez.html
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* BONSAI
Categoría: Japonés
Dirección: Calle 2 de Morelos #131
Colonia centro
Teléfono: (238) 384-7191
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* CACTUS
Categoría: Tacos al Carbón
Dirección: Bulevar Aldama #1412
Fraccionamiento Arcadia
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* CASA VIEJA
Categoría: Internacional
Dirección: 1 Poniente #108
Colonia centro
Teléfono: (238) 382-6179
Fax: (238) 382-1005
Sitio Web: www.grupocasavieja.com.mx
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* CENTRO GASTRONÓMICO DE TEHUACÁN
Dirección: Avenida Montes s/n
Colonia centro
Teléfono: (238) 382-1855
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* EL APETITO FEROZ
Categoría: Comida Típica de la Región
Dirección: Calle 2 de Morelos #
Colonia centro
Teléfono: (238) 384-7382
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* EL PORTAL
Categoría: Internacional
Dirección: 1 Sur #108 2
Colonia centro
Teléfono: (238) 382-0463
* KEN GOURMET JAPONES
Categoría: Japonés
Dirección: Centenario #505
Colonia Guadalupe Hidalgo
Teléfono: (238) 382-7500 y 382-8899
Sitio Web: www.grupoken.com
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LA ANTIGUA
Categoría: Gourmet
Dirección: Calle 2 Oriente #130
Teléfono: (238) 394-2455
Sitio Web: www.laantigua.waju.mx
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LA CHATA
Categoría: Mexicana
Dirección: Calle 1 Poniente #124
Colonia centro
Teléfono: (238) 384-9582
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LA GUELAGUETZA
Categoría: Típica Oaxaqueña
Dirección: Calle 7 Oriente #507
Teléfono: (238) 383-4767
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LA GRANJA
Categoría: Internacional
Dirección: Calle 1 Sur #110-A
Colonia centro
Teléfono: (238) 382-1260
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LA PAGODA
Categoría: Internacional
Dirección: Calle Héroes de la Independencia #552
Colonia Hidalgo
Teléfono: (238) 382-3317
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LA PLAZUELA
Dirección: Avenida Independencia Poniente #115
Teléfono: (238) 382-4403
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LAS PARILLAS
Categoría: Carnes y Hamburguesas al Carbón
Dirección: Calzada Adolfo López Mateos #2008
Teléfono: (238) 382-6990
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* LOS MOLCAJETES
Categoría: Mexicana
Dirección: Calle 15 Poniente #148
Colonia centro
Teléfono: (238) 382-4795
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* MÉXICO LINDO Y QUE RICO
Categoría: Comida Típica de la Región (Barbacoa)
Dirección: Santa María Coapan
En la Avenida Nacional Norte, esquina Guerrero Oriente
Teléfono: (238) 392-5028
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* PUERTO ESCONDIDO I Y II
Dirección I: Avenida Francisco I. Madero #1206
Teléfono I: (238) 382-2318
Dirección II: Calle 7 Poniente #224
Teléfono II: (238) 382-9899
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* RESTAURANTE BAR CAMINO REAL
Categoría: Mexicana
Dirección: Avenida Reforma Sur #2106
Colonia Industrial Jorge Carreño
Teléfono: (238) 382-4783
* SABORES
Dirección: Calle 1 Sur #108-2
Colonia Los Portales
Teléfono: (238) 382-0463
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* SU-SHI
Categoría: Japonés
Dirección: Avenida Reforma Norte #233
Teléfono: (238) 382-0222
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* TEHUATAKI
Categoría: Típica de la Región y Taquería
Dirección: Avenida José Garci Crespo #806
Entre la calle 8 poniente y 10 poniente
Fraccionamiento Jacarandas
Teléfono: (238) 380-4791
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* TILINGO LINGO
Categoría: Pescados y Mariscos
Dirección: Avenida Garci Crespo #1405
Fraccionamiento Jacarandas
Teléfono: (238) 383-8760
Lugar: Tehuacán, Puebla.
* ZEDRO’S
Categoría: Internacional
Dirección: 1 Poniente #107
Colonia centro
Teléfono: (238) 382-4403
Lugar: Tehuacán, Puebla.
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